高野豆腐（こうや豆腐）

今日は高野（こうや）豆腐について語ります！！

栄養、各メーカーの製品、我が家で試してアレンジレシピを書いていきます💨

唐突ですが、私は高野豆腐が好きです。娘も私に似たのか、高野豆腐が好きですね。

甘めの出汁を吸った豆腐を口に入れると、その出汁がジュン、ジュワーしてくれます！

元々私が独身で一人暮らししているときなんかは、よくスーパーのお惣菜で購入してました💨

今では娘も食べるので、各メーカーさんの高野豆腐を買い、炊いて食べてます。

そんな大人も子ども大好きな高野豆腐は現代人に必要な栄養素が入っていることが研究でわかっています。

健康機能性食品　レジスタントタンパクが含まれる

さて高野豆腐を食べてどんなことが期待されるのでしょうか？？

近年の研究ではこのような効果が発表されているようです！！

まさに現代人が必要とするスーパーフードですね💨

なんせこの世は、

糖質過多、脂質過多

身体にはよくないけど、でもそれはとてもとても美味しいモノに溢れていますのでね😋

なんでも『レジスタントタンパク』

というものが含まれているのがわかったそうです。

コイツが良い働きをしてくれるそうです💨

*本研究を著した論文:Kori-tofu Making Processes Increase Hi-molecular-weight Fraction(HMF)が、Japanese Pharmacology & Therapeutics vol.44 no.4 613(2016)に掲載

参考：旭松食品ホームページより　『こうや豆腐の最新健康機能性研究紹介』より

なるほど、普通の豆腐とは違って、製造するなかで高野豆腐にはこのような栄養素が含まれることがわかったんですね💨

豆腐自体も植物性のタンパク質が豊富で身体にいい、というイメージは皆さん持たれてると思います。

高野豆腐の栄養素の半分自体はこの『レジスタントタンパク』を含む植物性タンパク質が半分以上を占め、カルシウムや鉄分も豊富。

まさにスーパーフード🎵

近隣スーパーで仕入れた各メーカーの高野豆腐

さて、様々なメーカーが販売されている高野豆腐ですが、いくつか買った写真を載せてみます！！

新あさひ豆腐（旭松食品株式会社）

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こちらの記事の参考資料にもさせて頂きました旭松食品さんの『新あさひ豆腐』。

裏側に調理方法が載っていますが、個数別の調味料の内訳が書いてあり、個数に応じて作りやすいのがいいところですね♪

みすず豆腐　ひとくちさん（株式会社みすずコーポレーション）

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こちらは簡単レンジで調理可能な、調味料も混ぜる必要がない便利なタイプ。

ちなみに旭松食品さんなどでもこのような便利なタイプは販売されています💨

この手のタイプは時間が無い、ママやパパにはもってこいですよね☆

ほんと栄養も取れて、簡単に作れて家庭の味方です💨

鶴羽二重　こうや豆腐（登喜和冷凍食品株式会社）

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先ほどのみすずコーポレーションさんやこちらの登喜和冷凍食品さんと言い、長野の伝統食品でもあるようですね！

高野豆腐と聞くと、やはり高野山がイメージされますが、戦国時代に生産が盛んだったようで、かの有名な武田信玄が好んで兵糧にしたことからもわかるように保存にも向いてますよね💨

その他にも各メーカー、多種多様な製品形態で販売されております。

あと小さいお子様がいるご家庭では下記の製品オススメです👍

※通販サイトですと、数袋単位での購入となりますが、スーパー等では当然1袋単位で販売してます。

うちの娘はアンパンマンでテンション上がってましたね(笑)

明日も「アンパンマンの豆腐ある？」と聞いてくるぐらいにお気に入りでした💨

先日試したアレンジレシピ

美味しくて、身体にもいいのはわかりますが、毎回同じだと飽きてしまいますよね。

各販売メーカーさんでもレシピ、また他サイトでも沢山のレシピをみかけます。

私は唐揚げに挑戦しました💨

内容は簡単！！

箱や袋に書いてる通り、普通に高宿豆腐を作っておきます💨

作った1日目は普通に食べて、2日目に作るのが良いですね！！

こんな感じに仕上がります！！

ちょっと揚げ焼きにするとき、高野豆腐自体がくっついたりするのがちょっと面倒💦

少し間をあけてやるのが必要です！！

食べてみると、高野豆腐自体に少し残っていた出汁が口の中でジュワーっと広がって美味しいです♪

揚げ物という脂質過多なおかずをレジタントタンパクを含む高野豆腐で抑制する・・・

プラマイゼロ！！👍

ということで（？）、大人、子ども問わず食べると良い食品高野豆腐のご紹介でした！

参考になれば、これ幸いです。

ありがとうございました！！