先日スーパーの特売品できゅうりが5本入り税込み108円だったので、消費メニューとして、そしてご飯のお供として、きゅうりのキューちゃんもどきを作っていきたいと思います！！
材料・調味料
・きゅうり：約400g（5本）
・塩：小さじ1
・生姜：約15g
・醤油：120cc ★
・砂糖：80g ★
・酢：25cc ★
きゅうりは旬じゃないので、小ぶりでした💨
それもあって5本ですが、400gと軽め。
旬じゃないと栄養価も旬の時期より劣る場合があるようですが、きゅうりはどうでしょうね～？？
今回はリサーチしていないので、割愛いたします💨
ただ旬じゃない野菜の栄養価が低い事例というの女子栄養大学の調べて判明しているようですので、気になる方はググってみてください！！
調理工程
今回、ブログの記事にすることを想定してなかった為、調理写真が全くなく文章でのご案内となります！！
①まずキュウリはしっかり洗って、トゲや皮の汚れが気になる場合は包丁の背でシャーシャーします💨
伝わりますかね？？💦
②きゅうりを輪切りにします。大体感覚は5mm～10mm弱程度の好きな感覚で切っていきます。
全然ある程度で問題ないですよね～、煮ますし💨
生姜は千切りにしてください！！私はちょっと生姜が足らなかった為、生姜チューブを5g程度足しました💨
③キュウリはボウルやビニル袋に入れ、塩小さじ1を入れ、揉みこみます！
約10~20分程度置いて水抜き作業となります。
④その間に小鍋に★を入れて沸騰させます！！
⑤沸騰する頃を見計らって、キュウリの水気を絞ります💨
輪切りのキュウリは絞りにくいですが、しっかり握ると水分が出ます。
⑥水気をきったキュウリを鍋に投入。10分程度弱火で煮ます。
⑦火を止め、冷まします！！人肌ぐらいまで冷ましたらいいのではないでしょうか。
⑧再度、沸騰するまで煮立たせます。
⑨これを最終冷まし、容器へ移して完成です💨
煮物とかでいったん冷ますと、味が具材に染み込みますよね！！
今回はすぐに食卓出すのも考慮して、手間ですがいったん冷ましてまた再度加熱する工程を加えています。
すぐ食べない場合は⑥の工程で長く煮つつ、冷ましてから保存容器へ移して冷蔵庫で保管すると、数時間後にはしっかり味が染み込んでくれると思います！！
冷蔵保存で、手作りの為、5日程度で食べきるのがベストですかね～。
しかし今回はきゅうりのサイズ感と言い、本家にそっくりな感じに仕上がりました♪
何度か作っているのですが、今回が一番うまく出来ました！！
参考になれば、これ幸いでございます。
ありがとうございました！！
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